Nao ha nada melhor do que caminhar pelas Dolomitas e sentar-se a uma mesa de madeira com vista para as montanhas, diante de um prato de canederli fumegantes. Os rifugi — refugios de montanha — sao a alma destas montanhas. Lugares onde o esforco da caminhada e recompensado com sabores autenticos, panoramas de tirar o folego e uma hospitalidade que so existe em altitude.
A partir de San Vigilio di Marebbe, no coracao do Parque Natural Fanes-Senes-Braies, pode chegar a alguns dos mais belos refugios das Dolomitas. Aqui estao os nossos 10 favoritos para almoco, com tudo o que precisa de saber: tempo de caminhada, prato estrela, custo medio e se precisa de reservar.
1. Rifugio Fanes — 2.060 m
O Rifugio Fanes fica no coracao do planalto com o mesmo nome, rodeado por paredes dolomiticas e prados alpinos de cortar a respiracao.
- Tempo desde San Vigilio: 2h-2h30 (via Pederue)
- Prato estrela: Canederli de speck com manteiga derretida — a versao do Fanes e lendaria
- Preco medio almoco: 15-22 EUR
- Reserva: Recomendada em agosto, especialmente fins de semana
O Rifugio Fanes tambem e acessivel de jipe desde Pederue (pago). Perfeito para quem quer desfrutar do almoco sem uma caminhada exigente, ou para familias com criancas pequenas.
2. Rifugio Lavarella — 2.042 m
A poucos minutos do Rifugio Fanes, o Lavarella oferece uma atmosfera mais intima e acolhedora. O refugio e gerido pela mesma familia ha geracoes.
- Tempo desde San Vigilio: 2h-2h30 (via Pederue, pouco alem de Fanes)
- Prato estrela: Schlutzkrapfen (meias-luas de espinafres e ricotta) com manteiga e parmesao
- Preco medio almoco: 14-20 EUR
- Reserva: Recomendada nos fins de semana de agosto
3. Rifugio Sennes (Senneshutte) — 2.116 m
O planalto de Sennes e um dos lugares mais remotos e fascinantes das Dolomitas. O refugio serve cozinha caseira excecional num cenario de rara beleza.
- Tempo desde San Vigilio: 3h-3h30 (via Pederue e Fanes) ou 2h do Passo Furcia
- Prato estrela: Goulash com polenta — o sabor perfeito apos uma longa caminhada
- Preco medio almoco: 15-22 EUR
- Reserva: Nao estritamente necessaria (menos lotado)
4. Rifugio Pederu — 1.548 m
Ponto de partida para caminhadas rumo a Fanes e Sennes, facilmente acessivel e com excelente cozinha.
- Tempo desde San Vigilio: 45 min a pe, ou de carro/shuttle
- Prato estrela: Tagliatelle de cogumelos porcini — simples, frescas, perfeitas
- Preco medio almoco: 12-18 EUR
- Reserva: Recomendada na epoca alta
5. Rifugio Scotoni — 1.985 m
Numa posicao espetacular aos pes do Lagazuoi, com vistas incriveis para as Tofane.
- Tempo desde San Vigilio: 1h30-2h de Capanna Alpina (acessivel de carro)
- Prato estrela: Kaiserschmarrn (panqueca doce desfeita) com compota de mirtilos
- Preco medio almoco: 14-20 EUR
- Reserva: Recomendada, especialmente fins de semana
O Rifugio Scotoni fica na rota da famosa Alta Via delle Dolomiti n. 1, o lendario trekking de varios dias. Se vir caminhantes com mochilas enormes, provavelmente estao a percorrer esta rota iconica.
6. Malga Fanes (Fanes Alm) — 1.739 m
Mais abaixo que o Rifugio Fanes, oferece uma experiencia mais rustica e autentica. E uma verdadeira malga onde se produzem queijos.
- Tempo desde San Vigilio: 1h30 (via Pederue)
- Prato estrela: Tabua de queijos de montanha com mel local e pao de centeio
- Preco medio almoco: 12-18 EUR
- Reserva: Geralmente nao e necessaria
7. Utia de Borz — 1.950 m
No Passo delle Erbe (Wurzjoch), esta utia (palavra ladina para refugio) e facilmente acessivel de carro e famosa pela vista do Sass de Putia.
- Tempo desde San Vigilio: acessivel de carro (30 min), depois poucos minutos a pe
- Prato estrela: Trio de canederli (speck, espinafres, queijo) — para nao ter de escolher
- Preco medio almoco: 14-22 EUR
- Reserva: Recomendada em feriados
8. Rifugio Biella — 2.327 m
Um dos refugios mais altos da zona, com panorama de 360 graus. A subida e exigente mas a recompensa e extraordinaria.
- Tempo desde San Vigilio: 3h-3h30 (via Passo Furcia)
- Prato estrela: Sopa de cevada (Gerstsuppe) — o prato tradicional por excelencia
- Preco medio almoco: 13-20 EUR
- Reserva: Geralmente nao e necessaria
9. Capanna Alpina — 1.726 m
Mais hotel-restaurante do que refugio classico, oferece cozinha refinada com ingredientes locais. Acessivel de carro.
- Tempo desde San Vigilio: 20 min de carro ate ao parque
- Prato estrela: Veado com puree de aipo e frutos silvestres — cozinha gourmet de montanha
- Preco medio almoco: 18-30 EUR
- Reserva: Altamente recomendada
10. Rifugio Ra Stua — 1.668 m
Na entrada do Val di Fanes, facilmente acessivel e com uma posicao encantadora junto ao ribeiro. Ideal para familias e passeios faceis.
- Tempo desde San Vigilio: 1h (passeio facil desde Pederue)
- Prato estrela: Strudel de maca caseiro — o melhor do vale, segundo muitos locais
- Preco medio almoco: 12-18 EUR
- Reserva: Recomendada em agosto
Dicas Praticas
Horarios
A maioria dos refugios serve almoco entre as 11:30 e as 14:30. Chegar as 11:30 significa encontrar lugar sem problemas. Depois das 13:00 em agosto, prepare-se para esperar.
Pagamento
Muitos refugios so aceitam dinheiro. Leve sempre notas e moedas suficientes.
A Combinacao Perfeita
Reserve a zipline de manha, desca a um refugio para almoco e passe a tarde a explorar os trilhos do Parque Fanes-Senes-Braies. Um dia perfeito nas Dolomitas.
Reserve Zipline + Almoco em Refugio Peca-nos Dicas de Refugios: Contacte-nosLeia Tambem
- Melhores Caminhadas desde San Vigilio — Todos os trilhos imperdveis.
- Cozinha Alpina das Dolomitas — Os pratos tradicionais explicados um a um.
- Passeios Faceis nas Dolomitas — Trilhos para todos, ate com carrinho de bebe.
